EUROPA
PRESS
19 julio
2019
Crononutrición:
la hora a la que comes también influye en la salud y en el peso
La sociedad actual se caracteriza por
las situaciones de estrés, los desórdenes horarios y la falta de sueño. Todos
estos factores producen disrupciones en el sistema circadiano, una especie de
reloj interno, que se asocian con diversas enfermedades. Esta desregulación
también impacta en el efecto que producen los alimentos que se ingieren, algo
que viene a paliar la crononutrición.
"La crononutrición es la
disciplina que consiste en respetar el ritmo natural de organismo e ingerir los
alimentos cuando el cuerpo se encuentre más preparado para asimilarlos",
indica la Fundación Española de la Nutrición (FEN) a Infosalus.
Los ritmos circadianos duran un día y se relacionan con la crononutrición
porque los cambios en este reloj "condicionan el efecto que producen los
alimentos según la hora del día a la que los consumamos", especifica la
FEN.
Varios estudios demuestran la relación entre el horario de
las comidas y la predisposición a padecer ciertas enfermedades, entre las que
destacan diabetes, obesidad, cáncer o envejecimiento prematuro. "Es
bastante conocido el control circadiano de la función cardiovascular, de las
hormonas involucradas en el metabolismo, como la insulina, el glucagón, la hormona del crecimiento y el cortisol",
manifiesta la entidad.
Además, "la presión arterial se caracteriza por
presentar valores más bajos durante la noche y más altos por la mañana a la
hora de despertar. Asimismo, muchas de las funciones del sistema circadiano se
relacionan con la regulación del metabolismo lipídico y de la glucosa, sobre
todo a nivel de las hormonas leptina, que favorece la
señal de saciedad, y ghrelina, que estimula el
apetito", agrega la FEN. Por último, también "el tejido adiposo tiene
genes-reloj y su desincronización está relacionada
con ciertas enfermedades como la obesidad", concluye la entidad.
Los horarios españoles no favorecen al correcto
mantenimiento de los ritmos circadianos. "En España se suele comer y cenar
tarde, son horarios que no son beneficiosos para la correcta secreción
hormonal, lo que supone un riesgo para la salud", confirma la FEN. Pero
España cuenta con una ventaja en este sentido: el seguimiento de la dieta mediterránea,
a la que la entidad agrega la práctica de actividad física, dormir lo
suficiente, no someterse a niveles altos de estrés y exponerse al medio
ambiente.
La crononutrición también es útil
si se quiere adelgazar. "Resulta una buena herramienta para ayudar a
perder peso de forma más efectiva", subraya la entidad. Pero los horarios
españoles tampoco favorecen el adelgazamiento. De hecho, "un estudio
realizado por Marta Garaulet en 2013 muestra cómo en
España comer después de las tres de la tarde supone una menor pérdida de peso
con respecto a aquellos que comían antes de las tres, siendo este efecto
independiente de la ingesta calórica", indica la Fundación Española de la
Nutrición.
Recomendaciones
En este contexto, además de seguir la dieta mediterránea, la
FEN proporciona una serie de consejos para seguir la crononutrición
y mantener la salud:
·
El organismo recomienda ingerir la comida principal del día antes
de las 15.00 horas y cenar al menos dos horas y media antes de ir a dormir.
·
Evitar comer en las horas de sueño.
·
La FEN especifica que hay que dedicar entre 15 y 20 minutos para
el desayuno, al menos 30 minutos para el almuerzo y una hora para la comida.
·
En cuanto al sueño, la entidad recomienda dormir durante la noche,
entre siete y ocho horas diarias, y estar activo durante el día.
·
Si se quiere hacer siesta al mediodía, debe ser corta, de 20
minutos.
·
No realizar actividad físicas durante las dos o tres horas previas
a la hora habitual de acostarse, evitar la exposición a la luz de noche y
dormir con oscuridad cuando sea posible.